Erwan Mordelet est artiste peintre, amateur et autodidacte : « Je n’ai jamais pris de cours. » Il utilise la technique du pochoir sur différents supports : toile, carton, bois, plâtre, métal, ce qui fait de lui un pochoiriste. « Je pars d’une photo personnelle ou d’une affiche, détaille celui qui pratique cette technique depuis environ 15 ans. C’est une technique relativement facile. Un même pochoir peut resservir plusieurs fois. »
Il crée presque tous les jours, est très influencé par le cinéma et se passionne pour le street art. Il a d’ailleurs fait quelques réalisations à Rennes et à Chantepie, où il vit et il a des projets en cours avec le service culture de la Ville. Avant, il a beaucoup pratiqué la photographie lors de ses voyages ou lors d’activités sportives. Avec ses nombreuses photos, il a réalisé plusieurs livres en y ajoutant ses propres textes « sur l’île Tudy, Douarnenez, l’île de Bréhat et aussi sur l’Irlande ». Erwan Mordelet expose chez lui, lors de salons et également régulièrement à Rennes enchères. Il a été sollicité par Chantal Faydi, de l’association Pinceaux et couleurs pour être l’invité d’honneur de l’exposition annuelle, les 16 et 17 mars à la Maison pour tous : « J’en ai été très flatté et ai bien sûr accepté. »